Unser Frühlingsdessert ist endlich angekommen.
Mit hausgemachtem Kokoseis, marinierten Erdbeeren, eingelegtem Rhabarber und luftiger Schokolade – eine Komposition voller karibischer Leichtigkeit und frühlingshafter Frische. ✨🍓🥥
Mit großer Freude dürfen wir euch unseren kleinen „Sonnen“-Schein, Amelie, vorstellen 🌞
Ein neues, kleines Wunder hat bei uns das Licht der Welt erblickt und bringt seitdem ganz viel Wärme, Glück und strahlende Momente in unseren Alltag – passend zum Namen unseres Hauses.
Zwischen Küche, Gästen und Gasthaus-Trubel schlägt nun auch ein ganz kleines Herz im Takt der Sonne mit. Wir genießen diese besondere Zeit voller Liebe, Staunen und neuer Abenteuer als Familie.
Vielen Dank für eure lieben Glückwünsche, eure Geduld und die herzliche Unterstützung. Wir freuen uns darauf, euch auch weiterhin bei uns im Gasthaus begrüßen zu dürfen – mit noch ein bisschen mehr Sonnenschein als bisher.
zurück zur StartseiteEndlich ist es wieder so weit: Die Spargelsaison hat begonnen – und ganz ehrlich, wir haben sie vermisst. Für uns ist diese Zeit jedes Jahr etwas ganz Besonderes. Wenn die ersten frischen Stangen aus der Region bei uns in der Küche ankommen, wissen wir: Der Frühling ist wirklich da.
Spargel ist für uns nicht einfach nur ein Gericht auf der Karte. Er ist ein Stück Heimat, ein Zeichen für Regionalität und echte Handwerkskunst. Deshalb beziehen wir unseren Spargel direkt vom Hofgut Waßmer aus Bad Krozingen. Frischer geht’s kaum, und genau das schmeckt man auch.
In unserer Küche zelebrieren wir den Spargel ganz bewusst: mal klassisch mit Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, mal etwas moderner interpretiert – etwa in Kombination mit zartem Fisch, feinem Fleisch oder als leichte Frühlingsvariation für alle, die es vegetarisch lieben. Dabei ist uns wichtig, den Eigengeschmack des Spargels immer in den Mittelpunkt zu stellen.
Was diese Saison für uns so besonders macht, ist nicht nur das Produkt selbst, sondern auch die Stimmung, die sie mitbringt: längere Tage, erste warme Abende und die Lust, wieder gemeinsam zu genießen. Genau dafür möchten wir einen Ort schaffen – für entspannte Stunden, gutes Essen und kleine Genussmomente.
Die Spargelsaison ist kurz, und vielleicht ist genau das ihr Geheimnis. Also kommt vorbei, nehmt euch die Zeit und genießt mit uns die wohl leckersten Wochen des Jahres.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
zurück zur StartseiteMit den kühleren Temperaturen kehrt auch das Wild auf unsere Speisekarte zurück. Startet mit einem klassischen Schmalzbrot mit hausgemachten Griebenschmalz, und lasst euch anschließend von einem zarten Rehbraten aus den Wäldern von Tennenbronn und Donaueschingen verwöhnen. Dazu servieren wir feines Apfel-Rotkraut und einen samtigen Kartoffelgratin. Kommt vorbei und entdeckt unsere wilde Seite.
zurück zur StartseiteVom 6. – 10.11.25 gibt es dieses Jahr wieder Gänsekeulen.
Klassisch mit Apfel-Rotkraut, Maronen mit Suchtgefahr und hausgemachten Kartoffelknödeln.
Wir gönnen uns eine kleine Herbstpause und fliegen nochmal aus! Vom 11.11 bis 20.11 sind wir in den Betriebsferien und deshalb nicht erreichbar. Ab dem 21.11 sind wir dann wieder voller Energie für euch da. Vielen Dank für euer Verständnis – bis bald!
zurück zur StartseitePassend zu den kälter werdenden Temperaturen haben wir unsere Karte umgebaut.
Wärmt euch auf mit einer heißen Kürbissuppe, einem feurigen Kürbis-Gemüse Curry oder genießt Klassiker wie den badischen Rostbraten mit Spätzle.
Außerdem haben wir die Wildsaison eingeläutet – Kommt also vorbei, denn die ersten Wildragouts oder Rehrücken schmecken bekanntlich am Besten.
Ab sofort, könnt Ihr bei uns wieder feinsten badischen Spagel und würzigen Pfohremer Bärlauch auf der Karte finden. Spargel in verschiedensten Variationen findet ihr hier. Der Bärlauch hat sich über die ganze Karte verteilt und lächelt euch in seinen schönsten Formen an. Macht euch doch einfach mal auf die Suche bei unseren Köstlichkeiten oder kommt direkt zu uns ins Restaurant und lasst euch in Wohnzimmerambiente mit den saisonalen Spezialitäten verwöhnen.
zurück zur StartseiteWenn die Wälder wieder duften und die Sonne wieder lacht,
werden wir uns freuen, es gibt Bärlauch, doch mit Bedacht!
Aus den Auen unserer Heimat wird das grüne Gold gepflückt
aber die Glöckchen lassen wir steh´n,
schließlich bringen diese uns kein Glück.
Sobald die ersten Sonnenstrahlen wieder scheinen,
machen wir uns auf in die Bärlauchfelder,
um für euch den leckeren Wildknoblauch zu erkunden.
Auf euer Kommen freuen wir uns und hoffen,
dass unsere diesjährigen Kreationen euch auch wieder munden.
